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妈妈教我做的萝卜干,不用一滴油,咸甜适口,

发表时间:2018-10-30
标签 萝卜干 酱油 咸甜 妈妈 白萝卜

记得我家的萝卜干有青萝卜,白萝卜,胡萝卜,胡萝卜跟青萝卜都是腌制晒干后再放在罐子里压实密封保存的,唯有这个是泡在酱油里面的,而且,酱油一定要加入少许香料和冰糖烧开的,这样不会引起霉变,放在一个个瓶子里面还能吃上一段时间。

2、之后再用刀去除两头后切成条状,萝卜皮我不去掉,带有萝卜皮的口感会更脆。

详细做法请往下看;需要的食材;白萝卜2个,盐、生抽酱油50毫升、老抽20毫升、冰糖25克、八角少许。

1.做这样的萝卜干最好决定圆形的,水分少,口感更会脆嫩,先把萝卜洗净。

萝卜干,从我记忆起家里始终就有的,妈妈到了萝卜上市的节令,每年都要做各式各样的萝卜干,瓶瓶罐罐放在一边,当初想想还是挺壮观的,可能吃上大半年,差不久都是早餐过粥或者泡饭的。各种的萝卜干里面我最爱的就是这种了,由于它的做法跟别的不一样,除了有酱油的咸鲜味外,还能保持清脆的口感,咬一口十分爽脆,吃着就是这么舒坦。

酱萝卜干

秋冬季节也是白萝卜上市的节令,越来越多的白萝卜相继上市,价格也会越来越便宜,咱们不妨趁这个时节,做一些自己喜好口味的萝卜干,也是相当的美味。再说了,像我妈妈这样做的酱萝卜干,咸甜适口,不一滴油,我有时候嘴馋了就去夹多少根吃吃,呱唧呱唧的觉得真爽口,特别是早上起来,喝点热气腾腾的粥 ,来点萝卜干 ,全家都爱吃它,每次上桌就抢光。